Gli alti pascoli della Lessinia sono uno straordinario paesaggio rurale, unico al mondo. Questo testimonia come la montagna, lavorata e preservata dall’uomo nel corso dei secoli, possa amplificare le sue caratteristiche di unicità e integrità, valorizzandone i prodotti tipici e le caratteristiche naturali di biodiversità.

La tradizione zootecnica e la pratica pascolativa, unite alla produzione di legna e carbone, tipiche attività praticate delle popolazioni cimbre fin dal Medioevo, hanno determinato nei secoli un’importante trasformazione dell’altopiano della Lessinia e del suo paesaggio. Oggi questo territorio naturale, ancora fortemente antropizzato, testimonia come le attività rurali abbiano consentito agli alti pascoli di rimanere, nonostante le criticità, uno straordinario esempio di montagna custodita. Gli alti pascoli della Lessinia sono un patrimonio da mantenere e preservare, un bellissimo esempio di rapporto uomo-ambiente unico in Italia e recentemente iscritto nel Registro Nazionale dei Paesaggi Rurali Storici.